Irische Scones Rezept

Wir kennen sie aus unserem England oder Irland Urlaub – leckere Scones. Diese kleinen Teebrötchen schmecken prima mit Marmelade und Butter – und dazu ein schönes Tässchen Earl Grey. Wer im Urlaub auf den Geschmack gekommen ist und zu Hause darauf nicht verzichten möchte, findet hier ein Irische Scones Rezept. Viel Spaß beim Nachbacken des Rezepts.

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Zutaten – Irische Scones Rezept

250 g Mehl
1 EL Zucker
2 gestr. TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Natron
30 g Schweineschmalz (oder Butter)
150 ml Milch
wer mag: 200 g Sultaninen
Mehl zum Ausrollen
Milch zum Bestreichen
Butter und Marmelade

Folgende Backutensilien brauchst du für das Irische Scones Rezept

Rührschüssel & Rührlöffel
Nudelholz
runde Ausstechform (ca. 6 cm) oder Glas mit einem Durchmesser von etwa 6 cm
Backblech
Backpapier

Zubereitungsdauer

Teigzubereitung: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: 15 Minuten
Ausrollen & Ausstechen: ca. 5 – 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 5 Minuten
Backzeit: ca. 10 Minuten

Zubereitung – Irische Scones

Mehl (250 g), Zucker (1 EL), Backpulver (2 gestr. TL), Salz (1/2 TL) und Natron (1/2 TL) in einer Schüssel vermengen
30 g Schweineschmalz (oder Butter) in Flöckchen dazugeben
Nach und nach Milch (insg. 150 ml) zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten
Wer mag, gibt jetzt die Sultaninen hinzu.
Teig 15 Minuten ruhen lassen, Ofen auf 240 – 250° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
Arbeitsfläche bemehlen und Teig ca. 2 cm dick ausrollen
6 cm große Kreise ausstechen (mit Förmchen oder Glas)
Backblech mit Backpapier auslegen, Teigkreise drauflegen und ca. 5 Minuten ruhen lassen
Scones mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 240 – 250°C (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen

Die Irischen Scones schmecken am besten, wenn sie noch warm sind. Traditionell werden sie mit Butter und Marmelade bestrichen gegessen.

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Bildquelle „Scones mit Butter und Marmelade“: